Блог

Як зберігати виноград

Для тривалого зберігання підходять тільки сорти середнього і пізнього терміну дозрівання з товстою шкіркою і пружною м'якоттю.
Грона разом зі шматочком лози 8-10 см зрізають секатором у суху прохолодну погоду, тримаючись за гребінь і не торкаючись ягід, щоб не стерти восковий наліт на ягодах. Знятий виноград не можна залишати відкритим під палючим сонцем. Перед закладанням на зберігання потрібно обережно видалити маленькими ножицями сухі, гнилі, пошкоджені та недозрілі ягоди.

Тип квітки сортів винограду

У столових сортів винограду існує два типи квітів - двостатеві та жіночі. Сорти з жіночим типом цвітіння не здатні самі запилюватися і їх необхідно запилювати пилком двостатевих рослин. Але сорти з жіночим типом цвітіння дають найбільші ягоди і грона. Як же бути пересічному виноградарю? Відмовитися від сортів з жіночим типом цвітіння, боячись, що вони погано запилюватимуться? Фахівці рекомендують дозапилення пушком, застосування гібереліну. Але все це вимагає часу і додаткових витрат. Виявляється, можна зарадити біді простим способом - садити сорти з жіночим типом цвітіння упереміш з двостатевими. І вони будуть самозапилюватися.

Виноробство є мистецтвом, секретів якого потрібно вчитися роками. Попри це зробити домашнє виноградне вино може кожен із нас. Нехай ви не створите шедевр, гідний світових виставок, але за правильного підходу смак власного напою вас приємно здивує. Пропоную вашій увазі детальну технологію приготування вин (червоних і білих) у домашніх умовах. У цьому рецепті використовуються лише виноград і цукор, що робить напій повністю натуральним.