Архітектура лози: штамбове формування

Якщо ви хочете перетворити свій виноградник з хаотичних джунглів на впорядкований та прибутковий бізнес (або просто ідеальний сад), час поговорити про штамбове формування.

Більшість початківців бояться піднімати виноград високо від землі, асоціюючи це з південними країнами. Проте саме штамб - це той «фундамент», який дозволяє лозі дихати, а власнику - економити ресурси.

Що таке штамбове формування?

Це спосіб формування куща, при якому багаторічна частина стебла (стовбур або штамб) піднімається вертикально на висоту від 50 см, і лише на цій висоті формуються плодові рукави та лози. Чому це вигідно?

✅ Механізація та зручність. При штамбовій культурі грона висять на рівні грудей або очей. Це в рази пришвидшує обрізку, обприскування та збір врожаю. Менше ручної праці — нижча собівартість.
✅ Природний захист від хвороб. Грона знаходяться далеко від вологої землі, де «живуть» спори збудників хвороб. Краще провітрювання куща означає меншу кількість хімічних обробок.
✅ Якість ягоди. Рівномірне освітлення сонцем з усіх боків гарантує гарний колір, високий вміст цукру та однорідність врожаю.
✅ Стійкість до приморозків. Холодне повітря навесні концентрується біля самої поверхні ґрунту. Піднімаючи бруньки на метр вище, ви часто рятуєте врожай від заморозків без жодних витрат.

Основні види штамбів:

✔️ Низький штамб (40–60 см): часто використовується для столових сортів у зонах, де все ж потрібне легке укриття на зиму.
✔️ Середній та високий штамб (80–120 см): ідеально для технічних (винних) сортів та альтанкових культур.
✔️ Кордон (горизонтальний): коли на висоті штамба в обидва боки йдуть довгі багаторічні плечі. Це класика для промислових виноградників.

Етапи формування

Процес створення штамба займає 3–5 років: 
1-й рік. Вирощують один сильний пагін, видаляючи всі пасинки. Восени його обрізають на висоту майбутнього штамба (зазвичай 50–100 см).
2-й рік. На верхівці залишають 2–3 верхні бруньки для формування плечей (рукавів), решту пагонів на штамбі засліплюють (видаляють).
3-й рік і далі. Сформовані плечі розводять у сторони та створюють на них плодові ланки (сучок заміщення + плодова стрілка). 

Важливе застереження - оскільки штамб неможливо пригнути до землі, цей метод не рекомендується для сортів, що потребують укриття на зиму в північних областях.